Investasi Bisnis Coffee & Resto Sunday Morning dengan Konsep Matang

Investasi yang sehat di sektor Food and Beverage (F&B) bukan hanya pada produk yang "hits" sesaat, melainkan pada keberlanjutan (sustainability), sistem manajemen yang mapan, dan kemampuan beradaptasi dengan kebutuhan pasar jangka panjang.

Jika Anda sedang membidik peluang di sektor F&B premium, investasi bisnis Coffee & Resto Sunday Morning adalah salah satu pilihan terbaik. Berdiri di bawah naungan PT Anugerah Kreasi Pangan, jenama ini telah membuktikan diri sejak tahun 2023 di lokasi kompetitif seperti Cinere dan Green Lake City.

Visi dan Misi, Fondasi Bisnis yang Kuat

Sebuah bisnis yang bertahan lama selalu dimulai dengan visi yang jelas. Sunday Morning tidak hanya sekadar menjual kopi, tetapi memiliki visi besar untuk menjadi "penyedia makanan sehat terintegrasi terkemuka bagi perusahaan-perusahaan di Indonesia". Komitmen ini diterjemahkan ke dalam empat misi utama yang menjadi pilar operasional mereka:

1. Kualitas Tanpa Kompromi: Menyajikan kopi artisan berkualitas tinggi, pastry buatan tangan (homemade), dan hidangan bergizi yang diracik dengan sepenuh hati.

2. Atmosfer Hangat: Menciptakan suasana ramah yang membuat setiap tamu merasa diterima, seolah-olah mereka sedang berada di rumah sendiri.

3. Pusat Komunitas: Membangun ruang yang mendorong koneksi, percakapan, dan kolaborasi antar pengunjung.

4. Pertumbuhan Berkelanjutan: Bertumbuh dengan konsistensi, keaslian, dan kepedulian dalam setiap langkah bisnisnya.

SmartFolks, franchise dengan peluang BEP hanya 4 bulan!

Funfact Sang Founder: Dari Beauty Influencer ke Chefpreneur

Salah satu aset tak ternilai dari Sunday Morning adalah sosok di balik layarnya. Marceline Carlos, sang pendiri, memiliki latar belakang unik sebagai seorang beauty influencer yang kemudian bertransformasi menjadi chefpreneur.

Mengapa profil ini penting bagi investor? Karena Marceline membawa dua kekuatan sekaligus:

• Sense of Aesthetics: Sebagai influencer, ia sangat memahami selera pasar visual masa kini. Ia tahu bagaimana mengemas produk agar "Instagramable" dan menarik perhatian di media sosial.

• Passion & Discipline: Sebagai Executive Chef, ia mengkurasi langsung seluruh menu untuk memastikan cita rasa yang autentik dan berkelas.

Perpaduan ini melahirkan produk yang tidak hanya cantik difoto tetapi juga memanjakan lidah, menciptakan retensi pelanggan yang tinggi.

Baca juga: Rekomendasi dan Tren Peluang Usaha Franchise & Kemitraan Terlaris 2025

Target Pasar dan Strategi Komunitas 

Berbeda dengan kafe biasa yang hanya mengandalkan trafik orang lewat, Sunday Morning membangun ekosistemnya sendiri melalui pendekatan berbasis komunitas. Berdasarkan proposal bisnisnya, mereka menyasar empat segmen pasar strategis secara spesifik:

1. Profesional Urban: Mereka yang mencari tempat nyaman (cozy) untuk bekerja (Work From Cafe) atau mengadakan pertemuan bisnis kasual dengan fasilitas yang mendukung.

2. Keluarga dan Kelompok: Pasar yang besar di akhir pekan, mencari pengalaman bersantap santai dengan menu yang ramah untuk segala usia.

3. Anak Muda dan Pelajar: Segmen yang menghargai gaya hidup modern, estetika tempat, dan harga yang sepadan untuk nongkrong.

4. Korporat dan Event Organizer: Sunday Morning menyediakan ruang untuk katering, ruang pertemuan, atau acara perusahaan, yang menjadi sumber pendapatan B2B.

Strategi Marketing, Community Events 

Salah satu keunggulan kompetitif Sunday Morning adalah keaktifan mereka menggelar acara komunitas. Contoh nyata yang pernah dilakukan adalah workshop "Little Greens: Sugar Cookies Edition" dan sesi inspiratif "The Secret Ingredient to a Fulfilling Life" bersama pembicara Henny Wirawan. Aktivitas semacam ini mengubah fungsi kafe dari sekadar tempat makan menjadi pusat kegiatan sosial, yang secara otomatis meningkatkan loyalitas pelanggan.

Fingers Butter Rice, hidangan lezat top of mind orang Jakarta

Bagaimana Struktur Investasinya?

Transparansi adalah kunci dalam kemitraan. Berikut adalah analisis mendalam mengenai kebutuhan modal dan potensi pengembalian investasi di Sunday Morning.

1. Rincian Modal Awal (Total Estimasi ± Rp 1,5 Miliar)

Investasi terbagi menjadi dua pos besar:

• Paket Kemitraan (Rp 465.000.000)

Mencakup License Fee (Rp 215 juta), Bahan Baku Awal (Rp 150 juta), dan yang menarik adalah adanya alokasi Modal Operasional Awal (Rp 100 juta). Dana operasional ini sangat krusial untuk menjaga cashflow bisnis tetap sehat di bulan-bulan pertama operasional.

• Capex / Investasi Fisik (Estimasi Rp 1.050.000.000)

Angka ini adalah estimasi untuk fit out standar, meliputi desain interior & arsitektur, konstruksi dapur (kitchen construction), furnitur, hingga peralatan. Termasuk di dalamnya adalah mesin kopi kelas dunia La Marzocco senilai Rp 150 juta dan peralatan dapur lengkap senilai Rp 150 juta.Sunday Morning menyajikan simulasi yang realistis dengan asumsi rata-rata belanja per orang (Avg/Pax) sebesar Rp 125.000.

• Skenario Moderat (150 pax/hari)

Dengan target ini, gerai diproyeksikan mencetak omzet (Gross Sales) Rp 562.500.000 per bulan. Setelah dikurangi HPP (COGS) 35% dan biaya operasional (sewa, gaji, utilitas, dll), laba bersih (Net Profit) mencapai Rp 214.625.000.

• Bagian Mitra (80%): Rp 171.700.000 per bulan.

• ROI: 11,33%.

• BEP: Estimasi 7,3 bulan.

• Skenario Konservatif (100 pax/hari)

Bahkan dengan estimasi pengunjung yang lebih rendah, bisnis ini diproyeksikan tetap menghasilkan laba bersih Rp 111.250.000 per bulan.

• Bagian Mitra (80%): Rp 89.000.000 per bulan.

• ROI: 5,87%.

• BEP: Estimasi 17 bulan.

Data ini menunjukkan bahwa bisnis ini memiliki ketahanan (resilience) yang baik bahkan di saat trafik pengunjung sedang tidak di puncaknya.

Baca juga: Peluang Bisnis ARAH Coffee: Investasi Bersama Waralaba Coffee Shop yang Menjanjikan

Keunggulan Sistem Autopilot

Bagi banyak investor, kendala utama memiliki restoran adalah rumitnya operasional. Sunday Morning menjawab tantangan ini dengan sistem Full Autopilot.

Apa saja yang diurus oleh manajemen pusat?

1. Pencarian & Training SDM: Anda tidak perlu pusing menyeleksi koki atau barista. Tim pusat yang akan merekrut dan melatih mereka sesuai standar.

2. R&D Menu: Inovasi menu dilakukan terus-menerus oleh tim ahli untuk mencegah kebosanan pelanggan.

3. SOP Floor & Kitchen: Seluruh alur kerja sudah memiliki prosedur baku (SOP) yang ketat untuk menjamin kualitas layanan dan produk.

4. Team Management: Pengawasan kinerja harian karyawan dilakukan oleh manajemen pusat.

Sistem ini memungkinkan Anda untuk memiliki bisnis kuliner (sektor riil) namun dengan kenyamanan layaknya instrumen investasi pasif.

Joomba, kedai minuman sehat dengan 31 outlet di Indonesia

Langkah-Langkah Menjadi Mitra

Proses kemitraan dirancang sistematis dalam 9 tahap untuk memitigasi risiko:

1. Pengajuan Lokasi: Diskusi awal mengenai potensi wilayah.

2. Down Payment: Tanda jadi keseriusan.

3. Visit & Desain: Survei lokasi dan pembuatan rancangan arsitektur.

4. MoU & Pelunasan: Penandatanganan kontrak legal.

5. Konstruksi: Pembangunan fisik gerai dimulai.

6. Training Karyawan: Penyiapan SDM yang kompeten.

7. Persiapan Outlet: Loading bahan baku dan peralatan.

8. Soft Opening: Uji coba operasional.

9. Grand Opening: Peluncuran resmi bisnis Anda.

FAQ (Pertanyaan Umum Seputar Investasi Sunday Morning)

Q: Apakah nilai investasi fisik (Capex) bisa berubah? 

A: Ya, angka Rp 1,05 miliar adalah estimasi untuk kondisi bare shell standar. Biaya aktual sangat bergantung pada luas lokasi (meter persegi) dan kondisi awal bangunan yang Anda ajukan. Tim kami akan membantu menghitung RAB (Rencana Anggaran Biaya) yang lebih akurat setelah survei lokasi.

Q: Mengapa menggunakan mesin kopi La Marzocco?

A: Sunday Morning memposisikan diri sebagai artisan coffee shop. La Marzocco adalah standar emas industri yang menjamin konsistensi suhu dan tekanan, menghasilkan espresso yang sempurna. Ini adalah investasi aset jangka panjang yang krusial untuk menjaga reputasi rasa.

Q: Apakah kemitraan ini memiliki batas wilayah (zona eksklusif)? 

A: Tentu. Kami menerapkan strategi zonasi untuk memastikan setiap gerai mitra memiliki pangsa pasar yang cukup dan tidak saling mematikan (cannibalization). Ketersediaan wilayah dapat dicek saat konsultasi awal.

Siap Memulai Perjalanan Bisnis Anda?

Peluang untuk memiliki bisnis F&B dengan konsep "matang" dan manajemen profesional seperti Sunday Morning tidak datang setiap hari. Dengan proyeksi balik modal mulai dari 7 bulan dan sistem autopilot, risiko bisnis dapat diminimalisir secara signifikan.

Jangan biarkan lokasi strategis di kota Anda didahului oleh investor lain. Mari diskusikan potensi lokasi dan detail perhitungan bisnis Anda bersama tim konsultan kami sekarang juga. Lihat lebih lengkap tentang Sunday Morning

Selain itu, temukan insight bisnis terbaru, tips kemitraan, dan testimoni sukses mitra lainnya dengan mengikuti kami di Instagram @friendchised dan TikTok @friendchised.